Imorgon har jag tenta i näringslära. Och nu ska jag lära er några allmännyttiga saker av diverse karaktär, samtidigt som jag repeterar lite för mig själv.

• Fiberrika livsmedel kan inte brytas ner i tunntarmen utan traskar vidare ner i tjocktarmen där det bor ca 1-1.5 kg!! snälla bakterier som mumsar i sig fibrer. Det som inte bakterierna käkar upp, åker ut i toaletten.
• Man bajsar ca 150g/dag. Vegeterianer som äter en fiberrik kost kan dock bajsa dubbelt så mycket eller ännu mer.
• Hjärnan använder bara kolhydrater som substrat och vill ha 100 g/dagen.
• Kroppen väljer att i första hand förbränna kolhydrater om det finns tillgång till sådana. När kolhydraterna är slut går kroppen över till att förbränna fett och protein.
• Kroppen ställer INTE in sig på svält om man inte äter var tredje timme (som många ”experter” säger).
• Om man tränar mycket utan att äta ordentligt med kolhydrater och protein, kommer kroppens förråd av dessa ta slut. Istället för att bygga upp muskler bryter den då ner muskler. Det vill man inte!?
• Det finns olika sorters frukt och grönsaker. Klimakteriska och icke-klimakteriska. Klimakteriska frukter utsöndrar ett ämne som heter etylen som gör att de mognar snabbt och blir gamla fort. Om man lägger en klimakterisk frukt (banan, äpple, päron, nektarin) bredvid en icke-klimakterisk (apelsin, andra citrusfrukter, jordgubbar) i fruktskålen så kommer den icke-klimakteriska mogna (i värsta fall ruttna) mycket snabbare eftersom etylengasen sprider sig till övriga frukter i skålen.
• Restauranger använder ofta ett salt som heter glutamatsalt som används som smakförstärkare. Detta är ett salt som utvinns från grisben.

Frågor på det??